سلام! بهعنوان تامینکننده کیسههای بستهبندی مواد غذایی، از نزدیک دیدم که محافظت از مواد غذایی در برابر رطوبت چقدر مهم است. رطوبت می تواند روی غذا تاثیر زیادی بگذارد، باعث فاسد شدن، از دست دادن طعم و یا حتی رشد کپک شود. به همین دلیل است که ما تلاش زیادی میکنیم تا مطمئن شویم کیسههای بستهبندی ما به خوبی کار میکنند. در این وبلاگ، نحوه عملکرد کیسه های بسته بندی مواد غذایی برای جلوگیری از رطوبت را توضیح خواهم داد.
اصول حفاظت از رطوبت
بیایید با علم پشت آن شروع کنیم. رطوبت می تواند از طریق فرآیندی به نام انتشار وارد غذا شود. مثل زمانی است که یک قطره جوهر را در آب می ریزید و آرام آرام پخش می شود. مولکول های آب موجود در هوا می توانند از طریق بسته بندی و داخل غذا حرکت کنند. برای جلوگیری از این اتفاق، کیسه های بسته بندی ما با موادی طراحی شده اند که به عنوان مانع عمل می کنند.
یکی از رایج ترین موادی که ما استفاده می کنیم پلاستیک است. پلاستیک عالی است زیرا نسبتا ارزان، انعطاف پذیر است و می توان آن را به ضخامت های مختلف ساخت. لایههای پلاستیکی ضخیمتر معمولاً در جلوگیری از رطوبت بهتر هستند. به عنوان مثال، یک فیلم پلی اتیلن با چگالی بالا (HDPE) اغلب در ما استفاده می شودکیسه های بسته بندی گوشت گاو. گوشت گاو یک میان وعده خشک است و هر گونه رطوبت اضافی می تواند آن را خیس و بی اشتها کند. فیلم HDPE یک مهر و موم محکم در اطراف پرنده ایجاد می کند و از ورود بخار آب به داخل جلوگیری می کند.
ماده دیگری که به آن تکیه می کنیم فویل آلومینیومی است. فویل آلومینیومی یک مانع عالی در برابر رطوبت است. تقریباً به طور کامل در برابر بخار آب غیر قابل نفوذ است. ما اغلب از آن در ترکیب با مواد دیگر در بسته بندی خود استفاده می کنیم. به عنوان مثال، در برخی از بسته بندی های مواد غذایی گران قیمت، یک لایه فویل آلومینیومی خواهیم داشت که بین دو لایه پلاستیک قرار گرفته است. این ساختار چند لایه یک دفاع فوق العاده قوی در برابر رطوبت ایجاد می کند.
تکنیک های آب بندی
این فقط در مورد مواد نیست. نحوه مهر و موم کردن بسته بندی نیز بسیار مهم است. مهر و موم خوب مانند دیوار قلعه است که رطوبت را از بین می برد. بسته به نوع کیسه و غذایی که قرار است در آن نگهداری شود، از روش های آب بندی مختلفی استفاده می کنیم.
یکی از روش های رایج آب بندی حرارتی است. وقتی لبه های فیلم پلاستیکی را گرم می کنیم، پلاستیک ذوب می شود و به هم جوش می خورد. این یک مهر و موم قوی و هوابند ایجاد می کند. آب بندی حرارتی در بسیاری از ما استفاده می شودکیسه زیپلاک بسته بندی مواد غذایی. ویژگی زیپلاک به مصرفکنندگان این امکان را میدهد که پس از باز کردن کیسه را دوباره ببندند، که به حفظ محیط بدون رطوبت در داخل کمک میکند.
برای برخی از محصولات از آب بندی اولتراسونیک استفاده می کنیم. از امواج اولتراسونیک برای تولید گرما در ناحیه آب بندی استفاده می شود. این روش عالی است زیرا سریع است و می تواند مهر و موم بسیار دقیقی ایجاد کند. اغلب برای بسته بندی مواد غذایی کوچک و ظریف که در آن مهر و موم تمیز و محکم ضروری است استفاده می شود.
ویژگی های ویژه برای کنترل رطوبت
علاوه بر مواد اولیه و تکنیک های آب بندی، ما همچنین برخی از ویژگی های خاص را در کیسه های بسته بندی خود گنجانده ایم تا محافظت در برابر رطوبت را افزایش دهیم.
مواد خشک کننده یکی از این ویژگی ها هستند. ماده خشک کن ماده ای است که رطوبت را جذب می کند. میتوانیم بستههای کوچک خشککننده را در داخل بستهبندی قرار دهیم. ژل سیلیکا یک خشک کننده معمولی است که ما استفاده می کنیم. شبیه دانه های کوچک است و می تواند مقدار قابل توجهی بخار آب را جذب کند. این به ویژه برای محصولاتی که به رطوبت بسیار حساس هستند مانند میوه های خشک مفید است.
برخی از کیسه های ما نیز دارای پوشش مقاوم در برابر رطوبت هستند. این پوشش در داخل یا خارج کیسه اعمال می شود. می تواند مقدار رطوبتی را که می تواند به کیسه نفوذ کند بیشتر کاهش دهد. به عنوان مثال، در ماکیسه های مواد غذایی زیست تخریب پذیر، ما یک پوشش زیست تخریب پذیر ویژه ایجاد کرده ایم که به حفظ رطوبت کمک می کند و در عین حال سازگار با محیط زیست است.
تست و تضمین کیفیت
ما فقط فرض نمی کنیم که کیسه های بسته بندی ما به خوبی از مواد غذایی در برابر رطوبت محافظت می کنند. ما آنها را تحت آزمایش های دقیق قرار دادیم.
یکی از تست هایی که ما انجام می دهیم تست نرخ انتقال بخار رطوبت (MVTR) است. این آزمایش میزان بخار آب را می تواند در یک زمان معین از یک ناحیه معین از مواد بسته بندی عبور دهد، اندازه گیری می کند. ما میخواهیم کیفهایمان دارای MVTR پایین باشند، به این معنی که در جلوگیری از رطوبت خوب هستند.
ما همچنین آزمایش های دنیای واقعی را انجام می دهیم. ما انواع مختلفی از مواد غذایی را بسته بندی می کنیم و آنها را در شرایط محیطی مختلف مانند مناطق با رطوبت بالا نگهداری می کنیم. سپس غذا را به مرور زمان کنترل می کنیم تا ببینیم آیا علائمی از آسیب رطوبت وجود دارد یا خیر. این به ما کمک می کند تا مطمئن شویم بسته بندی ما مطابق با چالش های دنیای واقعی است.
چرا کیسه های بسته بندی مواد غذایی خود را انتخاب می کنیم؟
بنابراین، چرا باید کیسه های بسته بندی مواد غذایی ما را برای محصولات خود انتخاب کنید؟ خوب، اول از همه، ما تجربه زیادی در این صنعت داریم. ما سالهاست که کیسههای بستهبندی مواد غذایی میسازیم و چیزهای زیادی در مورد محافظت در برابر رطوبت یاد گرفتهایم که چه چیزهایی کار میکنند و چه چیزهایی مفید نیستند.
در مرحله دوم، ما طیف گسترده ای از گزینه ها را ارائه می دهیم. چه در حال بسته بندی گوشت گاو، تنقلات، یا محصولات تازه باشید، ما یک راه حل بسته بندی برای شما داریم. ماکیسه های بسته بندی گوشت گاو جرکیبه طور خاص طراحی شده اند تا تند و تیز شما را خشک و خوش طعم نگه دارند، در حالی که ماکیسه زیپلاک بسته بندی مواد غذاییبرای محصولاتی که نیاز به آب بندی مجدد دارند عالی هستند. و اگر به دنبال یک گزینه سازگار با محیط زیست هستید، ماکیسه های مواد غذایی زیست تخریب پذیریک انتخاب عالی هستند
در نهایت، ما به کیفیت متعهد هستیم. ما از بهترین مواد، آخرین تکنیک های آب بندی استفاده می کنیم و محصولات خود را به طور کامل آزمایش می کنیم. ما می خواهیم مطمئن شویم که غذای شما تا زمانی که ممکن است تازه بماند و از رطوبت محافظت شود.
اگر به دنبال کیسه های بسته بندی مواد غذایی با کیفیت بالا هستید که می توانند به طور موثری از مواد غذایی شما در برابر رطوبت محافظت کنند، خوشحال می شویم که از شما بشنویم. چه یک تولید کننده مواد غذایی در مقیاس کوچک یا یک تولید کننده در مقیاس بزرگ باشید، ما می توانیم برای یافتن راه حل بسته بندی مناسب برای نیازهای شما با شما همکاری کنیم. برای شروع گفتگو در مورد نیازهای بسته بندی خود با ما تماس بگیرید.
مراجع
- رابرتسون، جی ال (2012). بسته بندی مواد غذایی: اصول و تمرین مطبوعات CRC.
- هان، جی اچ (ویرایش). (2014). نوآوری در بسته بندی مواد غذایی مطبوعات دانشگاهی.